材料：豆腐500克（大约1块钱）香菇250克（大约2.5元钱) 里脊肉150克(大约4元钱),红薯淀粉若干,香菜数根.

    先把豆腐和香菇洗净切成小丁备用,蒜和姜切成碎末备用(切记:不能放葱,否则会串味)
     把里脊肉切成薄薄的肉片,铺在案板上,把淀粉,放许盐均匀洒在肉片上,拿擀面杖擀,擀过一遍后,再翻过来擀,擀到肉片拿起来,用手可以轻轻撕开的程度(这样把淀粉和肉混合到一起,肉会比较鲜嫩)
     把豆腐煎黄出锅,然后放姜末和蒜末,加少许盐,把香菇放在锅里翻炒数分钟,炒出香味.
     洗净锅,添水,把肉片撕成指甲盖大小的肉片,水开后放入锅内,然后再放香菇,豆腐,盖上锅盖煮.
     取适量淀粉加水搅成糊糊.然后把淀粉糊糊倒入水中,一边倒一边拿勺子不停地搅动  (如果不搅的话会糊锅)
     放味精出锅(不可放五香粉)
     香菜切碎放入
 

发表于 @ 2008年06月13日 12:54:51|浏览次数(17)|评论(1)|类别(休闲娱乐)|编辑